Užeikite į parduotuvę. Prisirinkite 10 savo mėgstamų, supakuotų maisto
produktų. Dabar pasižiūrėkite, kiek iš jų, sudėtyje turi skonio stipriklio
natrio (mononatrio) glutamato, kuris žymimas E621? Gal 5? O gal 7? O gal
visi?
Jei bent 7 jūsų pamėgti produktai, kuriuos pasirinkote, turi šio skonio
stiprintojo - jūs tikriausiai jau priklausomi!
O dabar nuo pradžių. Šis maisto priedas sustiprina produkto skonines savybes
ir taip pat priduoda naują skonio rūšį “umami”, kuris laikomas penktu, tarp
saldumo, sūrumo, rūgštumo ir aštrumo (kartumo). Patys milteliai yra
beskoniai.
Natrio glutamatas - E621 gali paversti pasenusį, suvytusį, sušutusį maistą
skanėstu, nes ši medžiaga greitai per kraują patenka į smegenis ir dirbtinai
sustiprina skonio pojūčius, taip jus apgaudama. Vartojant daugiau šios
medžiagos priprantama, kad smegenys yra stimuliuojamos, dėl to vėliau
paragavus naminio, sveiko maisto būna neskanu, maistas atrodo be skonio.
Priedas dedamas į daugelį supakuotų produktų, net į prieskonius, kurie jūsų
patiekalą paverčia skanumynu.
Kai kuriais tyrimais įrodyta, kad ši medžiaga kenkia regai ir smegenų
veiklai, tačiau to nepakanka, kad medžiaga būtų uždrausta. Juk dauguma
supakuotų produktų kaip tik su šiuo skonio stiprikliu, maisto korporacijoms
būtų skaudus smūgis, nes jų produktų tiesiog niekas nepirktų. Optimizmo
priduoda tai, kad vis daugiau įsikuria organizacijų, kurios kovoja už natrio
glutamato uždraudimą, kiekvienais metais vyksta nauji tyrimai. Organizacijos
nerekomenduoja leisti vartoti maisto produktų, kurių sudėtyje yra E621,
vaikams. Mylėkite save, o ypač savo vaikus!
Jei mylite save ir savo artimuosius, nevartokite *greito maisto* (kurio
daugelis komponentų būna išmirkyti įvairiose cheminėse medžiagose, kad
negestų, atrodytų skanūs, švieži, natūralūs), pusfabrikačių, importinių
prieskonių su skonio stiprikliais, traškučių, kolos, greitų sriubų, dirbtinų
sultinių, vaisių, kurie ištepti medžiagomis nuo gedimo, kurių nepavyks
nuplauti net su šepetuku. Nenuodykite savęs! Stenkitės gaminti namuose, o
vaisius, daržoves auginti patys arba pirkti jeigu žinoma kur ir kaip jie
buvo auginti. Juk įvairių cheminių medžiagų vartojimo pasėkmės gali
pasirodyti tik jūsų anūkams. Mes esame vieni iš pirmųjų bandymų triušių, nes
tokia gausa maisto priedų atsirado ne taip ir seniai. Mūsų močiutės jų
neragavo, gal dėl to ir esame sveiki?
Skanaus
Šaltinis www.gaspadine.lt
